カタヤマヒロキのコラム「食べロック2」
■カタヤマヒロキ(Dudes、Lüstzöe)のコラム「食べロック2」
A級やB級といったカテゴリーを超え、食へこだわり、食べまくるロッカー、カタヤマヒロキがお送りする食のコラム「食べロック2」。ほぼ月1で「食」を投下!
●プロフィール:カタヤマヒロキ/ボーカリスト。ソロプロジェクト「KTYM」始動。Dudes、LüstZöe、地獄ヘルズ ボーカル担当。ラジオのDJも担当。Droogは無期限活動休止中。公式サイト:https://ktym-jpn.com
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第21回:「沖縄ステーキグルメの老舗“ジャッキーステーキハウス”へ」
2022.06.4 upload
そのステーキはナイフを入れた瞬間にサクッと刃が通った。
「あれ?」
ステーキ肉を切るつもりでナイフを入れたら想像していた感触ではなくサクッと切れた。
今回はそれほど柔らかく、沖縄でもっとも愛される老舗ステーキハウス「ジャッキーステーキハウス」へ行ってみた。
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沖縄県といえば、米軍基地が多く沖縄の伝統的な食文化だけでなく、ステーキやタコスなど欧米の食文化も色濃く出た料理がいくつもある。
そんな沖縄県で戦後1953年に創業以来、おいしいステーキを提供し続け、長きに渡って繁盛するステーキの名店「ジャッキーステーキハウス」。地元沖縄県民と観光客のどちらからも絶大な支持を獲得しているこのお店。
沖縄へ行ったら「必ず行きたい」と思っていた。
戦後の沖縄文化を感じる、ノスタルジックでアイディアあふれるお店。
赤いアメリカンな外観。
そこには順番を待つ人たちが集まっていた。
遊び心溢れる外観に、席の混雑状況を表す信号機。
大行列を覚悟していたが30分で入店できた。
店内はジュージューという音と活気にあふれていた。
レトロな店内にはステーキ以外のメニューもあった。「タコス」「スキヤキ」「ポークトーフ」「ベーコンエグ」
……どれも気になり過ぎる!
魅力的なメニューも頼みたかったが、今回の目的はステーキ。
一番人気のヒレ肉を使った「テンダロインステーキ」をレアでお願いする。
まずはキャベツサラダとスープ。
スープは白濁のとろみが付いており、初めて食べる味わい。“スープは個性的”という噂を聞いていたので「あの有名なジャッキーに来た!」とテンションが上がる。
そして待ち望んだテンダロインステーキがやってきた。
冒頭に書いた通り、ステーキ肉は柔らかく焼き加減も絶妙。まずは何もつけずに食べると、赤身の旨味が口の中で溢れる。
暁光……暁光すぎてチートレベルの美味さ……!
お店側の肉質の厳選はとてもシビアで、おいしい肉を選ぶことには妥協がなく、精肉店から卸した肉を一本一本しっかりと目で見て吟味しているそうだ。
卓上には名物であるオリジナル“No.1ソース”も常備されていた。酸味のあるソースも美味しかったが、シンプルに塩コショウで食べるのが好きだった。
あっという間に、ごちそうさまでした!
長年愛されている、柔らかいステーキをお手軽な価格で食べることができるジャッキーステーキハウス。
暑い沖縄でジュージューと熱々のステーキを頬張ると身も心も元気になれた。
また必ず行きたいあたたかいお店だった。
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口に入れた瞬間BGM
Theピーズ「肉のうた」
(1989年11月21日リリース『グレイテスト・ヒッツ VOL.2』に収録)
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©2022 DONUT
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カタヤマヒロキ ソロプロジェクト「KTYM」 リリース情報
2ndミニアルバム『no on my own』
2022年7月6日(水)リリース
<収録曲>
01.NO BAD END/02.森羅/03.avidya/04.HATE THIS SHIT/05.阿修羅-ASHURA-
ライブ情報は公式サイトまで:https://ktym-jpn.com
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